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白蘭地,是一種經(jīng)過蒸餾的高度酒精飲料,它的主要原材料是水果,常用葡萄、蘋果、櫻桃等食材釀制,味道芳香。白蘭地有很多不同的喝法,下面小編為大家介紹一下。
1:白蘭地+雪碧
雪碧是日常生活中很常見的一種飲料,而白蘭地也可以與雪碧混合一起飲用。二者接近一比一的比例混合,雪碧略微少一點(diǎn),然后蒙住杯子猛擊,等雪碧的泡泡出來后,將酒倒入杯中喝下,迅速的喝掉他,感受雪碧的泡沫和白蘭地酒的辛辣在食道的劇烈刺激。
2、白蘭地+冰紅茶
除此之外,在白蘭地也可以中摻入適量的冰紅茶,以稀釋其烈性酒的口感,而且混合之后,冰紅茶的那股澀味基本不見,非常的香。通過充分?jǐn)嚢杩梢愿杏X茶的味道和酒精的味道完美地結(jié)合在一起了,更接近大眾口味。
3、白蘭地+冰塊
由于白蘭地屬于烈性酒,所以有些人喜歡在酒中加冰塊來飲用,加入冰塊之后的白蘭地,可以很好的能吸食白蘭地的酒精度,讓它的口感變得比較綿軟,讓人們更容易接受。
1、凈飲。所謂凈飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用,也叫純飲。凈飲可以另外配一杯冰水喝,當(dāng)喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水,以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。
2、冰飲。由于白蘭地屬于烈性酒,有些人喜歡在酒中加冰塊或礦泉水,以稀釋其酒精度,增加其口感,而更好入口。當(dāng)然除了加水加冰外還有很多其它方式的摻飲方式。
3、摻雪碧(可樂)。按1:0.8的比例將酒飲摻合,然后搖動摻酒壺,等雪碧的泡泡出來后,將酒倒入杯中喝下,可感受喉嚨和胃里酒精與氣泡揮發(fā)的混合沖擊。
4、摻冰紅(綠)茶。按上面雪碧方法的比例,在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶,以稀釋其烈性酒的口感。這種飲用方式是酒吧里比較常見的喝法,通過充分?jǐn)嚢杩梢愿杏X茶的味道和酒精的味道完美地結(jié)合在一起了,更接近大眾口味。
白蘭地是水果的汁液還有果肉發(fā)酵再進(jìn)行蒸餾而制作成的,它屬于是一種蒸餾酒。白蘭地屬于是一種高度酒精,通常是以葡萄為原材料所釀造而成的,而其實水果原材料釀造成的白蘭地,應(yīng)該要再加上水果的名稱,如蘋果白蘭地,它們的知名度并沒有葡萄白蘭地大。
一般來說,白蘭地酒精度在40-43度,一般為40度。這個度數(shù)相對于其他的葡萄酒度數(shù)來說可能稍微高點(diǎn)。同時正是因為白蘭地的酒精度數(shù)偏高,因此,白蘭地只要能夠合理的密封保存就能放置很長時間。大家也不用擔(dān)心白蘭地過期等問題,相反,放置越久的白蘭地口感越香醇。
按體積計算,白蘭地的酒精含量約為50%。對于用作其他酒精(如雪利酒)添加劑的白蘭地,其體積要大得多,按體積計在80%至95%之間。
在酒瓶上,總會看到上面標(biāo)著一些字母,比如XO、VSOP,VSO,VO。這些字母其實指的是酒的年齡。XO指的的是上乘白蘭的,價格偏貴,儲存年齡為40年以上,VSOP儲存年齡則為25年以上;VSO儲存年齡則為20年以上; VO儲存年齡則為15年以上。
白蘭地作為一種蒸餾酒,其可以儲存的時間還是比較長的。
基本你在合適的環(huán)境下放在幾十年,好點(diǎn)的放個上百年都沒有問題的。這類蒸餾酒因為可放的年份都非常長,所以到現(xiàn)在還并沒有像對葡萄酒那樣真正去一本正經(jīng)去考量其可保存年份。
市場上知名度比較高的是路易十四白蘭地:
路易十四XO金標(biāo)白蘭地,酒精度40%,橡木桶中窖藏6年以上。入口先是有香草、蜂蜜和蘋果的芳香,接著是橡木帶來的干西梅和柳橙香氣。味道有濃郁的果香,細(xì)膩而悠長。酒液的顏色是琥珀色,在光線下,散發(fā)著金色的色彩。市場價:700ML售價1221每瓶,1500ML售價2380每瓶。
路易十四XO金標(biāo)白蘭地
這款是路易十四特級XO白蘭地,酒精度40%,酒液成焦糖色,酒瓶是普通的酒瓶造型,700ML裝售價623元每瓶。路易十四白蘭地每瓶都是由頂級釀造師釀造而成,酒質(zhì)優(yōu)異,含有橡木的芳香,還帶有一絲干果的響起,入口細(xì)膩悠長??梢约颖蛱K打水調(diào)配飲用。
1、看酒體顏色
一般來說,優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒體顏色都是金黃色,或者琥珀色的,顯得晶瑩而又清透,莊重而不嬌艷。而且白蘭地的顏色和色調(diào),在某種程度上也反映白蘭地貯藏時間的長短和質(zhì)量的好壞,所以如果發(fā)現(xiàn)酒液呈暗紅或瓦灰色,就可以說明其質(zhì)量是比較差的了。
2、聞香味
白蘭地因為需要常年貯存在橡木桶中,所以酒與橡木結(jié)合會產(chǎn)生香氣。因此,優(yōu)質(zhì)的白蘭地除了具有葡萄原料的果香外,還應(yīng)該具有貯存的橡木香,誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味,會給人一種回味綿延的感覺。所以,當(dāng)我們在選購白蘭地的時候,聞香是很重要的一步。
3、入口品嘗
除此之外,通過看與聞,還有一點(diǎn)就是直接入口品嘗。優(yōu)質(zhì)的白蘭地它不僅入口柔軟,入腹發(fā)熱,還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味,味韻協(xié)調(diào),回味綿延。所以我們在喝第一口的時候,可以先用舌尖抿一小滴,讓其沿著舌尖蔓延整個舌頭,再進(jìn)入喉嚨。通常,好的白蘭地能讓你領(lǐng)略到熱烈中的溫柔醇香。
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