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時(shí)間:2021-07-19 08:11:15 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
華萊士是大家所熟知的漢堡品牌,因?yàn)閮r(jià)格親民所以深受人們的喜愛(ài),那么接下來(lái)我們就來(lái)看看華萊士的漢堡衛(wèi)生那么便宜吧!
2021年7月17日,微博視頻號(hào)“內(nèi)幕調(diào)查局”發(fā)布了“兩家外賣平臺(tái)銷量第一的炸雞店,華萊士、韓式炸雞有多臟?”的視頻,反映華萊士北京某加盟店發(fā)生的食品安全問(wèn)題。獲悉有關(guān)輿情后,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視,根據(jù)總局指示要求,迅速組織力量對(duì)華萊士上海門店進(jìn)行了專項(xiàng)突擊檢查,并約談了華萊士上??偛?。
約談華萊士總部
督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任
2021年7月18日上午,市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局約談了上海榕贏品牌管理有限公司(華萊士總部)負(fù)責(zé)人。要求企業(yè)必須立即整改有關(guān)食品安全問(wèn)題:一是必須高度重視食品安全問(wèn)題,嚴(yán)守食品安全這個(gè)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)不可逾越的紅線,企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的底線,企業(yè)經(jīng)營(yíng)的生命線;二是必須全面開(kāi)展食品安全自查自糾,包括對(duì)企業(yè)食品安全管理機(jī)構(gòu)、制度和標(biāo)準(zhǔn)操作流程、門店食品安全措施落實(shí)情況進(jìn)行全面自查自糾,對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,落實(shí)整改;三是必須嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,加強(qiáng)對(duì)加盟店的日常管理,加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、健康管理和個(gè)人衛(wèi)生,定期向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告食品安全狀況。
對(duì)于本次媒體曝光食品安全問(wèn)題,該公司表示,已對(duì)涉事的北京門店采取停業(yè)整頓措施,將嚴(yán)格落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任,迅速開(kāi)展自查自糾,落實(shí)問(wèn)題整改,誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),提升食品安全管理水平,對(duì)消費(fèi)者食品安全和生命健康負(fù)責(zé)。
開(kāi)展專項(xiàng)突擊抽查
排查隱患
7月17日晚上,市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速部署全市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)華萊士炸雞門店進(jìn)行突擊檢查。共出動(dòng)382人次,共檢查16個(gè)區(qū)的174家華萊士炸雞門店以及本市華萊士的原料配送中心,重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況。
經(jīng)查,被抽查的華萊士門店未發(fā)現(xiàn)媒體報(bào)道的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員不規(guī)范操作等問(wèn)題。執(zhí)法人員進(jìn)行煎炸用油等產(chǎn)品快速檢測(cè)51次,未發(fā)現(xiàn)不合格的情況。但是,檢查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)門店存在垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全、從業(yè)人員未取得健康證等問(wèn)題,執(zhí)法人員均予以責(zé)令改正,并擬立案處罰3家。
第一,華萊士的人力成本要比肯德基低。在肯德基里,收銀、制作、保潔這些工種都是分開(kāi)的,相當(dāng)于流水線工人一般,各司其職,所以人員需求里很大。而華萊士只有前臺(tái)和廚房?jī)蓚€(gè)工作地點(diǎn)。在廚房里,無(wú)論是炸雞還是做漢堡都是一個(gè)人身兼多職。這樣算下來(lái),肯德基的人工成本就比華萊士的人工成本高很多。
第二,華萊士的食材成本要低一些??系禄碾u肉、牛肉等肉類都有嚴(yán)格的解凍時(shí)間,過(guò)了時(shí)間就會(huì)被丟掉。并且肯德基為了保證速度,一次會(huì)做上十幾個(gè)漢堡、烤翅和蛋撻等,這些食品一過(guò)了最佳時(shí)間也會(huì)被丟掉。而華萊士無(wú)法達(dá)到這樣的規(guī)格,而且在炸雞的時(shí)候,華萊士在炸雞的時(shí)候,所用的面粉比例要更好一些。所以雖然看起來(lái)肯德基和華萊士所賣的炸雞腿是一樣大的,但是華萊士的雞腿可能摻著更多的面粉,這樣可以減少材料所用的成本。
第三,設(shè)備及租金的費(fèi)用??系禄牡昝娑噙x在城市的商業(yè)中心圈這種人流量大、位置好的地方,而且店面面積很大。而華萊士為了避免競(jìng)爭(zhēng),避開(kāi)了人流量大的地方,把店面選在了位置較偏僻的地方,在三四線小城市開(kāi)的店面更多,并且店面面積也比肯德基更小,這樣租金、裝修、水電費(fèi)的成本也就低了。肯德基所選用的廚房設(shè)備基本都是從國(guó)外進(jìn)口的,每個(gè)月還會(huì)請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)驅(qū)蟲(chóng)清洗。而華萊士選擇的設(shè)備基本都是國(guó)產(chǎn)的,一些設(shè)備也是能省則省,比如很多華萊士的店面連烤箱都沒(méi)有,只用微波爐來(lái)代替。
第四,廣告宣傳的費(fèi)用??系禄呀?jīng)是一個(gè)享譽(yù)全球的食品品牌了,而且相信大家也發(fā)現(xiàn)了,肯德基的代言人基本都是當(dāng)紅的明星,在推廣新產(chǎn)品的時(shí)候也是費(fèi)了很大的心思的。
1、孜香雞條
華萊士孜香雞條,吃上一口鮮香脆爽,香脆的孜然雞肉條外酥脆里嫩,消費(fèi)者百吃不厭,在門店外就能聞到一陣陣的香味在飄蕩,購(gòu)買品嘗后更是唇齒留香。
2、華萊士板燒雞腿堡
華萊士板燒雞腿堡,精心選擇的是雞腿肉,烤制出新奧爾良風(fēng)味,鮮嫩的雞肉讓消費(fèi)者愛(ài)不釋口。華萊士板燒雞腿堡采用獨(dú)特的美味醬汁,好吃不貴,唇齒留香。
3、華萊士漢堡菠蘿田園堡
華萊士菠蘿田園堡,采用的食材有新鮮菠蘿,嚴(yán)格進(jìn)貨,品質(zhì)有保障。華萊士菠蘿田園堡有著滿滿的水果香氣,健康不油膩,多種食材元素進(jìn)行結(jié)合,讓你一口忘不了。
華萊士產(chǎn)品圖5
4、雞排大亨
華萊士雞排大亨可以說(shuō)是備受消費(fèi)者好評(píng),選擇的是新鮮的大塊雞肉,大口咬下麻辣鮮香,回味無(wú)窮。如果去到華萊士不知道選擇哪個(gè)產(chǎn)品,那么選擇雞排大亨不會(huì)踩雷。
5、藤椒扒翅
藤椒扒雞翅,肉嫩多汁,金黃的色澤一看就有食欲。藤椒扒雞翅還是網(wǎng)紅小吃,備受大眾認(rèn)可。
6、扇貝魷魚(yú)棒
華萊士扇貝魷魚(yú)棒,采用的是新鮮的扇貝和魷魚(yú),吃上一口Q彈十足,魷魚(yú)和扇貝搭配非常合理??此埔坏篮?jiǎn)單的小吃,卻味道鮮美,深受食客喜愛(ài)。
華萊士連鎖機(jī)構(gòu)成立于2000年,華萊士是一家集產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的西式快餐企業(yè),華萊士服務(wù)的主題是倡導(dǎo)綠色、環(huán)保、健康的生活,華萊士對(duì)原材料的來(lái)源嚴(yán)格把關(guān),絕對(duì)用最高品質(zhì)的原材料,烹制最高品位的生活享受。
華萊士企業(yè)創(chuàng)始人“華氏兄弟”(華懷慶、華懷余兄弟)于2001年1月8日創(chuàng)建了華萊士第一家餐廳——福州師大餐廳;幾年以來(lái),企業(yè)不斷壯大,歷經(jīng)了幾個(gè)突破性的發(fā)展階段:2002年經(jīng)營(yíng)模式逐步完善;2003年連鎖餐廳相繼開(kāi)業(yè);2004年華萊士形象不斷上檔次;2005年全國(guó)連鎖全面鋪開(kāi);2006年品牌化經(jīng)營(yíng)步入正軌;2007年視覺(jué)形象煥然一新。
快餐是我們生活中不可或缺的主食類餐飲行業(yè),以其服務(wù)快,衛(wèi)生健康深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),西式快餐中,比較有名的是肯德基和麥當(dāng)勞,都是國(guó)外的品牌,西式快餐一直沒(méi)有國(guó)內(nèi)品牌,這也是華萊士快餐為什么要建立自己的西式快餐品牌的原因。我們吸收了國(guó)外快餐品牌的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn),以中國(guó)本土的食材加上做工,開(kāi)發(fā)了一系列適合中國(guó)人口味的快餐品牌-華萊士快餐。
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