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時間:2018-02-10 10:33:57 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 12233
炸春卷是春節(jié)的特色美食之一,做好的春卷放油鍋里面炸一下就可以了,關(guān)鍵是活火候和時間。那么,空氣炸鍋炸春卷多久?空氣炸鍋炸春卷怎么炸?
原料:速凍半成品(爽口素餡)、橄欖油
1、春卷上,用軟毛刷子,刷上薄薄的一層橄欖油;
2、空氣炸鍋調(diào)到溫度為200度,預(yù)熱5分鐘;
3、把炸籃鋪上錫紙,春卷放在錫紙上,也可以春卷直接放在炸籃里;
4、調(diào)180度,加熱16分鐘;
5、取出炸籃,開吃。
1、速凍半成品需要放在室內(nèi)稍稍解凍,不用化的特別軟,冷凍層拿出來15-20分鐘即可。
2、用錫紙做完,直接把錫紙扔掉,完全不用清洗,這個方法比較偷懶哈。
3、刷油的問題,其實可以一滴油都不用的,但是刷了一點點油,就完全能夠?qū)崿F(xiàn)空氣炸鍋出品絕對媲美油炸春卷啦。已經(jīng)減少很多油脂攝入,為了追求更好口感,適當(dāng)一點點油是可以的。
原料:春卷皮15張,春卷餡150克,面粉25克,花生油500(約耗40克)。
步驟:
1、將面粉放入碗中,加清水調(diào)成稀糊。
2、將春卷餡分成十五份,分別放入春卷皮中間,四面包起,成 長2寸、寬5分的長條,在收口處抹上面粉糊粘牢,即成生春卷。
3、坐煸鍋,注入花生油,燒至六成熱,下入生春卷,炸至金黃色時撈出,控凈油,碼入盤中即成。
4、將面粉加清水和勻,再加精鹽用手抽打滋潤后餳半小時。將餅鐺燒熱擦凈把和好的水面用手抓起,一次次地放入餅鐺內(nèi),吊成春卷皮。
1、春卷皮、餡的水分梯度相差不能太大。
2、油炸時油溫不能一下升太高,再溫火油炸解凍,待春卷回軟快變淡黃色時,再適當(dāng)升溫即可,炸成金黃色即可起鍋。
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