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時(shí)間:2021-03-14 09:40:34 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 33
綠茶與紅茶f都是非常健康的飲品,正確的喝茶對身體有很多益處,不過紅茶和綠茶哪個(gè)更好更健康呢,這兩種茶各有優(yōu)勢,主要看你個(gè)人喜歡哪一種更多。
茶是一種較為健康的飲料,大家對它的總體評價(jià)是“好喝”。不過,這“好喝”只是一種體驗(yàn),對于同一種茶飲來說,不同的人是會有不同的想法的。
其中,綠茶含有較多的茶氨酸,所以味道較為鮮香,而且綠茶里的咖啡因與茶多酚不會結(jié)合在一起,因此所產(chǎn)生的苦味與澀味是分開的,以至于不會沖泡時(shí)就會產(chǎn)生苦與澀的情況。
而紅茶屬于味道較為積極的茶飲,里面的茶多酚大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)成了茶黃素,并且與咖啡因合成,使得苦澀味并不明顯了,因此它比較受人喜歡。
這兩種茶飲都有各自的優(yōu)勢,總之,按照個(gè)人的喜好來選擇便可。不過,當(dāng)一個(gè)人的胃腸功能屬于敏感型的,那么是不適合在空腹情況下飲用綠茶的,相對來說,紅茶的刺激性就相對來說較弱些。
茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報(bào)道,綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種強(qiáng)力降血脂物質(zhì),它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng),所以常喝紅茶對預(yù)防心血管意外有好處。
1、提高肌肉耐力
喝茶可以提高我們的肌肉耐力,在我們工作的時(shí)候不會那么快感到疲倦,對我們的身體健康非常有幫助。
研究發(fā)現(xiàn),茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑,可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于對抗疲勞,增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶,效果最為顯著。
2、抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì),用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用,還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷,是天然的“防曬霜”。
3、保持身材
喝茶還能保持好的身材,因?yàn)榻?jīng)常喝茶能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加快我們?nèi)梭w的新陳代謝,不僅減肥,還有利身體健康。
唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”,現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。
茶葉中的有些成分可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),提高消化能力,而且對人體毒素的排出也有一定的好處。
國外研究也表明,定期飲茶可以縮減腰圍,降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI),從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵御輻射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì),能夠有效保護(hù)我們的細(xì)胞不受輻射傷害,對于電腦族是非常有利的。
臨床研究顯示,茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少,效果很好。
5、改善記憶力
茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié),改善記憶力,提高學(xué)習(xí)效率。國外研究證實(shí),喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病,尤其是老年認(rèn)知障礙癥。
另外,茶葉中含有咖啡堿可以刺激人的神經(jīng)中樞,讓人產(chǎn)生興奮感,所以有提神的效果。
6、提高骨密度
雖然茶葉中含有咖啡因成分,會促進(jìn)鈣隨排尿流失,但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶,每杯也只有30~45毫克。
茶是世界三大飲料之一,它起源于中國,盛行于世界,我國人民喝茶有幾千年的歷史,在我國茶已不是一種簡單的飲品,它是品味與文化底蘊(yùn)的象征。大家都知道,茶中含有咖啡因、茶堿、茶多酚、茶皂素、茶氨酸等活性成分,喝茶的好處不少,首先,喝茶有助于補(bǔ)水,與白開水的平淡無味相比,茶味道獨(dú)特,加之深厚的文化內(nèi)涵,讓每天多喝水變得可行。其次,咖啡因和茶堿具有提神、抗疲勞等作用,喝茶有助于提高工作效率。最后,茶多酚、茶皂素、茶氨酸等活性成分具有抗氧化活性,喝茶可能具有一定保健作用。
茶是茶樹的嫩葉和芽制成的飲料,茶的種類有很多,按照茶多酚氧化程度和氧化時(shí)間,可將初制茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)等六大類,其中綠茶多以嫩茶葉為原料,經(jīng)過高溫“殺青”,短時(shí)間內(nèi)使各種酶的活性降低,由于不經(jīng)過發(fā)酵,所以保留了茶葉的本色,呈現(xiàn)出綠葉綠湯,代表茶葉如西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。紅茶也是多以嫩葉為原料,經(jīng)過完全發(fā)酵,茶多酚被氧化為茶黃素、茶紅素,所以呈現(xiàn)出紅葉紅湯,代表茶葉如祁門紅茶、金駿眉、正山小種等。其實(shí)各種茶葉經(jīng)過沖泡,浸取到水中的都是咖啡因、茶多酚、茶皂素、茶氨酸等活性成分,只是含量多少不同,比如與綠茶相比,紅茶經(jīng)過氧化,茶多酚的含量有所減少。
茶無糖、無脂、低熱量,與含糖飲料相比,茶是一種非常健康的飲料,適合長期飲用。對于慢病患者,適量喝茶是有益的,比如對于糖尿病患者,有研究發(fā)現(xiàn),長期喝茶有助于降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。此外,雖然茶中含有咖啡因,可引起血糖一過性波動(dòng),但是有研究發(fā)現(xiàn),長期喝茶不影響血糖控制,反而有助于降低糖尿病慢性并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn),建議愛喝茶的朋友,應(yīng)注意監(jiān)測血糖,只要血糖穩(wěn)定就可以喝茶。對于高尿酸血癥患者,茶中的咖啡因可影響血尿酸穩(wěn)定,但有研究發(fā)現(xiàn),喝茶與痛風(fēng)沒有必然聯(lián)系,建議高尿酸血癥患者適量喝茶,避免濃茶,監(jiān)測血尿酸水平,只要穩(wěn)定就可以喝茶。對于高血壓患者,茶中的咖啡因可影響血壓穩(wěn)定,但是有研究發(fā)現(xiàn),長期喝茶并沒有增加高血壓并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn),建議高血壓患者可以適量喝茶,監(jiān)測血壓,血壓穩(wěn)定,但喝無妨,紅茶、綠茶均可。
總之,茶是一種健康的飲料,喝茶有助于補(bǔ)水、提神、抗疲勞,可能還具有一定保健作用。根據(jù)茶多酚氧化程度和氧化時(shí)間,可將初制茶分為六大類,其中紅茶和綠茶最大的不同在于茶多酚的含量,紅茶制備過程需要經(jīng)過氧化,茶多酚的含量較低。對于高血壓等慢性病患者,只要血壓等監(jiān)測指標(biāo)穩(wěn)定,適量喝茶是可以的,紅茶或綠茶均可,對病情沒有顯著影響。
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